Underhåll och avkalkning av de flesta manuella maskiner.

Ladda hem vår avkalkningsguide som PDF

Steg 1: Avkalkning
För bästa resultatet på din maskin samt längsta möjliga livslängd, bör du kalka av din maskin regelbundet. Även kaffet blir bättre på en avkalkad maskin. Minst tre gånger per år rekomenderas du kalka av din espressomaskin. TIPS: I en espressomaskin med aluminiumkokare (tex de flesta Gaggia) bör du inte använda hemmagjort avkalningsmedel med citronsyra utan köp istället avkalkningsmedel i påse.

Vi rekomenderar att du använder ett avkalknings­pulver som du låter lösa upp ordentligt i ca 1,5 liter vatten. Skruva sedan av filtret i brygghuvudet och gärna också spridarfilterhållaren (på Gaggias maskiner behövs en nyckel för detta) samt eventuella ytterliggande fjädrar (på de allra flesta maskiner). Detta för att få så fri väg som möjligt för kalkflagor som lossnat att komma ut.

Placera en kanna eller dylikt under brygghuvudet. Starta pumpen (genom bryggfunktionen) och kör igenom vätskan motsvarande minst den volym din kokare har, till exempel 2 dl, om din kokare är ca 2 dl, så vet du att avkalningsmedlet nått in i kokaren. Låt stå i ca 10 minuter. Brygg sedan ut ytterligare vatten genom brygghuset, liksom genom ångröret, och låt det stå och verka i ytterligare 10 minuter. Upprepa proceduren tills all vätska tar slut. Rengör sedan den tomma vattentanken och fyll på med rent vatten. Kör igenom rikligt med rent vatten (1-2 liter) innan du använder maskinen igen. Skruva på filterhållaren och filtret igen efter att du gjort rent även dessa.

Handtaget ska helst göras rent efter varje dag eller när du slår av maskinen. I vissa handtag bildas det en beläggning under filtret som går bort med hjälp av en svamp eller maskindiskmedel och varmt vatten. OBS! Kör inga delar från espressomaskinen i diskmaskin.

Steg 2: Rengöring av espressomaskinen
Man bör ge sin espressomaskin lite omsorg och översyn regelbundet. Läcker den till exempel lite vid brygghuset kan det vara dags att städa med en borste upp mot brygghusgruppen lite extra noggrant (eller i värsta fall behövs packningen bytas). På många större hemmamaskiner och de flesta Gaggiamaskiner kan man göra rent med en så kallad backflush då de maskinerna har en backventil. Maskiner med backventil släpper efter varje bryggning ut resterande vatten i spillbrickan och denna passage behöver rengöras för att slippa bismak från kaffefetter och gammalt kaffe.

För rengöring med backflush behöver du ett blindfilter och rengöringsmedel. Blindfiltret sätter du i handtaget istället för det vanliga filtret (detta innehåller inga hål). Slå sedan varsamt på pumpen (som att du skulle brygga, fast med blindfiltret). Maskinen låter och strax hör du på ljudet att den uppnått fullt tryck då ljudet avtar något. Slå då av pumpen direkt. Backventilen släpper då ut allt vatten i spillbrickan. Detta kan du göra ett par gånger. Upprepa sedan samma procedur fast med 1 tesked maskindiskmedel eller rengöringsmedel i blindfiltret. Du är klar när vattnet som är kvar i blindfiltret är klart och utan kaffekorn. Obs! Det är viktigt att du slår av pumpen när den uppnår fullt tryck.