Espressobønner 1 kg

Hvorfor er det så vigtigt at vælge den rigtige espressobønne

Espressobønner er en af de vigtigste faktorer for at lave en god espresso på din espressomaskine. Hvis espressokaffen ikke er af den rette kvalitet eller ikke er frisk nok, betyder det intet, hvilken espressomaskine du har, eller hvor dygtig du er. Espressobønner med forskellige blandinger af robusta og arabica (som er de mest almindelige kaffebønner) smager forskelligt, og nogle espressobønner passer bedre til dig, der ønsker en kraftig espresso, mens andre passer bedre til dig, der foretrækker en mildere caffe latte med mælk. Så forkæl dig selv med de rigtige bønner og nyd din kaffepause – det fortjener du!

Hvorfor vælge espressobønner fra Magasin11.se

Magasin 11 startede som kaffebutik i 2000, da Karin, der ejede butikken, i al hemmelighed længtes efter at have en café. Det blev senere også en espressobar med milkshakes og lidt lettere mad samt salg af de espressobønner, vi serverede i kaffebaren. Vi har solgt mange forskellige espressoblandinger og udfaset dem, vi var blevet trætte af, mens vi har beholdt de espressobønner, der er blevet mest populære. Vi har lært, hvilke espressobønner der passer godt til mælk, og hvilke espressobønner der er perfekte som espresso. Hos os finder du espressoblandinger, der giver en fin crema og krydret smag uden at være for syrlige. Du finder espressokaffe, der passer perfekt til mælkebaserede kaffedrikke som caffe latte og cappuccino, men som også fungerer i en almindelig kaffemaskine for dig, der kan lide din kaffe lidt ekstra stærk og krydret. Vi har et stort udvalg af espressoblandinger fra flere risterier i Italien, men også økologiske espressobønner fra Sverige. Kaffen har lang holdbarhed, hvis du opbevarer den lukket og helst mørkt.

Hvad skal jeg tænke på, når jeg vælger espressokaffe

Vi har udvalgt de bønner i vores espressosortiment, som vi bedst kan lide, og som har flest faste kunder. Passalacqua Mehari har været vores absolut mest populære espressobønne gennem tiderne med sin fyldige, chokoladeagtige og kraftige espresso, som desuden også egner sig fremragende til mælkebaserede kaffedrikke. Ud over Mehari-bønnen og dens fætter Cremador eller Haren, også fra Passalacqua, anbefaler vi normalt espressobønnerne fra Mauro de Luxe. Disse er ligesom Mehari meget chokoladeagtige kaffe med en dejlig rund eftersmag. Denne er lidt rundere end Passalacqua Mehari, men er alligevel en kraftig espressobønne. Fætteren Mauro Premium indeholder mere Robusta, og denne espressobønne passer perfekt i en fuldautomatisk espressomaskine, der brygger lidt hurtigere end manuelle maskiner. Med sin Robusta og mørke ristning bliver denne perfekt både med mælk og som ren espresso.

Hvis du vil have lidt mere afrundet kaffe, anbefaler vi normalt La Tazza D'oro fra Sicilien. Denne kaffe smager helt forskelligt, alt efter om du brygger din espresso lidt kortere eller længere, men bliver aldrig skarp eller bitter. Smag dig frem og prøv gerne, hvilke typer bønner du kan lide. Det svenske risteri Bergstrands har to forskellige espressobønner, som vi sætter pris på. Svenske espressobønner mister som regel smagen hurtigere end de italienske, så løsningen på dette problem er at drikke dem hurtigt. Bergstrands har efter vores mening den bedste økologiske espressobønne, da økologisk kaffe let bliver skummel og får en let høagtig smag. Men dette problem har du slet ikke med Bergstrands økologiske kaffe eller med deres FTO- Fair trade organic espressokaffe. Det er supergodt!

Hvordan skal jeg opbevare espressokaffen?

Vi anbefaler, at du opbevarer dit kaffe køligt og mørkt. Mal det ikke på forhånd, og "forbered" ikke din espresso, men espressokaffen skal males lige før du brygger din espresso. Da skal espressomaskinen også være tændt og varm. Du skal ikke hælde dine espressobønner over i en beholder, men hvis du vil opbevare espressobønnerne i en anden beholder, skal du hælde hele espressoposet ned i den. Dette for ikke at udsætte bønnerne for unødvendig luft. Har du malet espressokaffen, ja, så er dette endnu vigtigere. 

Sjov historie om Magasin 11 som kaffebar

Da vi solgte mest espressokaffe omkring 2003-2009, havde vi "månedens kaffebønne" i vores kaffebar, som vi dengang havde på Magasinsgatan 11. Vi, der arbejdede der, holdt personalfest hvert år og skulle da stå model for vores klistermærker, som vi satte på vores espressobønner. På disse mærker skulle vi illustrere med miner og gestus, om kaffen var stærk eller krydret. Det var sådan, vi huskede, hvordan de forskellige espressobønner fra hele verden smagte, og hvilke vi bedst kunne lide! Du kan jo forestille dig, hvor sjovt vi havde det, da vi smagte på kaffen for derefter at forsøge at illustrere det på et billede. Min favorit dengang (som dengang var på etiketten) var Mauro de lux, Passalacqua Mehari & La tazza D´oro, FM bar. Hvilke er mine favoritter nu? De samme selvfølgelig! Jeg husker stadig, hvordan jeg forsøgte at "være" krydret og "stærk". Vi havde det rigtig sjovt!